Comida Cubana

Antes de la revolución Cubana Cuba tenía una cocina distintiva  basada en la cocina española, pero con fuertes influencias africanas proveniente de las plantaciones de esclavos existentes, un poco de estilo italiano del siglo XX, l

os primeros inmigrantes chinos e incluso algunos rasgos de los trabajadores traídos para construir los ferrocarriles en el siglo XIX.

 

Comida Tradicional Cubana


comida cubanaEs la Alta cocina y comida campesina que son usadas a menudo en la vieja Cuba.

Los platos fueron desarrollados a partir de los cultivos nativos, así como los productos introducidos desde España, como son el maíz, tomates, yuca, calabaza, todos los pueblos indígenas de las Américas y los cubanos.

Añadieron el mango, caña de azúcar, arroz, frijoles, café, coco, plátano y los cítricos traídos por los españoles. Junto con el pollo, cerdo y pescado que se han convertido en los ingredientes principales de la cocina cubana.

Algunos platos se basaron también en el Arawak, cocina india que usa el maíz, el primero en encontrarlo fue Colón en Cuba, la palabra indio es maíz.

Los guisos Arawak cocidos de yuca y vegetales a lo que los españoles le añadieron carne de cerdo y carne de res.

El Arawak también en su mayoría se hace con pescado asado y su palabra, barbacoa, han entrado en nuestro lenguaje. la Cocina cubana también se le llama criolla, porque gran parte de ella se ha desarrollado en el campo de las personas de origen español pero nacido en Cuba.

 

Sin embargo:


La comida cubana desde la revolución ha entrado en un declive.

A pesar de las ricas tierras de cultivo, la comida es escasa debido a la ineficiencia de las grandes granjas estatales, el hecho de que los pequeños agricultores pagan altos impuestos sobre las ventas privadas y los problemas de transporte, Añadido a la cual el gobierno cubano vende gran parte de su mejor comida a el extranjero y hoteles de turismo en cuc .


ÚLTIMOS COMENTARIOS
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Excelente apartamento en La Habana

Vacaciones estupendas, muy centrica la casa, desayunos abundantes, todo muy limpio , los dueños muy serios respetuosos y muy serviciales no busques otra casa particular en La Habana !!!

Ludmilla, Argentina
Casa particular el chino vedado habana 1 comentarios Publicado el 2018-03-02

Excelente casa particular en La Habana

Los proprietarios son dos excelentes anfitriones, te ayudan en todo lo necesario .La casa particular se encuentra en un barrio muy tranquilo. 10 ++++

Alberto, Martinica
casa en alquiler alemeda habana vieja 6 comentarios Publicado el 2018-01-25

excelente experiencia

Marleny y Raúl son dos personas muy lindas y excelentes anfitriones, hacen que te sientas como en tu casa, te ayudan en todo lo que pueden y si no saben algo lo averiguan por vos. Marleny es una persona muy sensible y humana que te brinda todo lo que esta a su alcance y más. Estamos agradecidos de haber estado en su casa, a la que siempre que vayamos a Cuba volveremos.

carolina vazquez, Argentina
casa en alquiler alemeda habana vieja 6 comentarios Publicado el 2018-01-05

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Nous avons passé un très bon séjour à la Havane grâce à l'accueil de Marleni et Raul. Leur casa particular Alameda Habana est très pratique car bien placé dans la vieille Havane (5 minutes à pied de la plaza vieja). La chambre était cosy, agréable et propre. ( boissons fraîches au frigo si besoin, pratique quand on se réveil la nuit). La salle de bain est privée et dans la chambre. Elle est petite mais très propre et il y a de la pression dans le pommeau ( très agréable quand on a beaucoup de cheveux à laver)et ce qui peut être rare dans d'autres casa. Nous avons également très bien petit déjeuner. Marleni vous demande l'heure à laquelle vous souhaitez le prendre et tout est préparé à votre convenance ( thé ou café, jus d'ananas ou autre, pain toasté et bon beurre(rare aussi dans le pays),œufs, jambon, fromage et fruits frais) . Marleni adore cuisiner et ça se sent. Avoir pu discuter avec eux à vraiment fait la différence. Ils sont gentils et ne sont pas avares de bons conseils ou de bonnes adresses. A conseiller!

Floriane Automne, Cuba
Habana Vieja casa angelito renta 1 comentarios Publicado el 2018-01-01

Exelente istancia

Gracias a Manuel y Mercedes para ayudarnos en toda nuestra estancia en Cuba. La casa Angelito se encuentra en una area muy centrica . Recomendada

Eleonora, Argentina
Punta Gorda casa particular hostal yudi 1 comentarios Publicado el 2017-04-30

casa particular impia, comidas abundantes y ubicación central

La casa fue una revelación, limpia, comidas abundantes y ubicación central. recomendada

Yaima Rodriguez
Casa particular Jose Artega Cienfuegos 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

alojamiento especial en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

estuve muy bien en esta casa, el dueno es un medico muy amable. gracias

Andrea Mori
Santiago de Cuba Cariben's Tropical renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-22

Se la recomiendo a todos

La casa es bonita y centrica . recomendada

Juan Mexico
Trinidad hostal yamile Aloja alquiler renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-20

Excelente Hostal

la casa se encuentra cerca del Centro de la Ciudad, pasamos dias muy lindo

Luis
Casa particular Lyosman Trinidad 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

magnifica casa e splendidi i proprietari

Consiglio sicuramente questa casa, in assoluto la miglore casa dove siamo stati a Cuba, i proprietari sono serissimi e le colazioni abbondanti , la consiglio

Laura
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Hermoso lugar , casa particular muy limpia

Yo visite el lugar y es sin lugar a duda un lugar expectacular donde sus anfitriones te hacen sentir en un ambiente familiar, el lugar esta lleno de confort y disfrutas de la natureleza al maximo, esquisitos en la limpieza. El sason de Liliana algo inigualable..rico sason cubano. Les aconsejo visiten el Hostal La Coloneal Soroa, Es un lugar para recordar y volver a visitar.

Claribel Gimenez, Estados Unidos
Casa particular Mej Varadero 1 comentarios Publicado el 2016-05-31

Inolvidables dias en Varadero

Varadero es segun mi experiencia personal una de las playas mas hermosas del Caribe. En mi estancia alli, estuve hospedado en este apartamento y el servicio fue explendido.

Alberto Quesada, Argentina