Comida Cubana

Antes de la revolución Cubana Cuba tenía una cocina distintiva  basada en la cocina española, pero con fuertes influencias africanas proveniente de las plantaciones de esclavos existentes, un poco de estilo italiano del siglo XX, l

os primeros inmigrantes chinos e incluso algunos rasgos de los trabajadores traídos para construir los ferrocarriles en el siglo XIX.

 

Comida Tradicional Cubana


comida cubanaEs la Alta cocina y comida campesina que son usadas a menudo en la vieja Cuba.

Los platos fueron desarrollados a partir de los cultivos nativos, así como los productos introducidos desde España, como son el maíz, tomates, yuca, calabaza, todos los pueblos indígenas de las Américas y los cubanos.

Añadieron el mango, caña de azúcar, arroz, frijoles, café, coco, plátano y los cítricos traídos por los españoles. Junto con el pollo, cerdo y pescado que se han convertido en los ingredientes principales de la cocina cubana.

Algunos platos se basaron también en el Arawak, cocina india que usa el maíz, el primero en encontrarlo fue Colón en Cuba, la palabra indio es maíz.

Los guisos Arawak cocidos de yuca y vegetales a lo que los españoles le añadieron carne de cerdo y carne de res.

El Arawak también en su mayoría se hace con pescado asado y su palabra, barbacoa, han entrado en nuestro lenguaje. la Cocina cubana también se le llama criolla, porque gran parte de ella se ha desarrollado en el campo de las personas de origen español pero nacido en Cuba.

 

Sin embargo:


La comida cubana desde la revolución ha entrado en un declive.

A pesar de las ricas tierras de cultivo, la comida es escasa debido a la ineficiencia de las grandes granjas estatales, el hecho de que los pequeños agricultores pagan altos impuestos sobre las ventas privadas y los problemas de transporte, Añadido a la cual el gobierno cubano vende gran parte de su mejor comida a el extranjero y hoteles de turismo en cuc .


ÚLTIMOS COMENTARIOS
Centro Habana Mansion Colonial San Nicolas 7 comentarios Publicado el 2019-02-11

la Mejor casa de la Habana

Me alojé en esta casa en febrero de 2019. Básicamente, el mejor lugar para hospedarse en La Habana. Ubicado en el centro, no se requiere ningún taxi para explorar todos los sitios de interés. La habitación era perfecta en todos sus aspectos y la hospitalidad fue fantástica! La mejor casa de todas las que visitamos en Cuba.!!! ________________________________________

Andrea Zagni, Italia
Nelson Casa particular Habana Vieja 15 comentarios Publicado el 2019-01-21

Estuvimos como en casa

Estuvimos con mi hijo en diciembre y unos días en enero hasta la semana pasada. La casa está muy cerca del Capitolio y se puede ir caminando a todos los sitios de interés turístico. La casa tiene todas las comodidades tal cual como se describe en el aviso, con una preciosa terraza para quedarse charlando y leyendo un libro o tomando algo, pero la casa tiene algo más que se valora cuando uno llega allí: los maravillosos anfitriones !!! Estar en la casa de Nelson y Sonia en sentirse como en casa, siempre dispuestos a conversar, nos llevamos en el recuerdo hermosas charlas con Nelson, Sonia y Yoleini, de ricos desayunos y hasta tuvimos la oportunidad de compartir la cena de fin de año con ellos!!! una exquisita cena preparada por los anfitriones y que compartimos con huéspedes de Italia y Canadá, fue un muy lindo momento. A todo lo comentado sumo la excelente disposición para orientarnos sobre cómo movernos en por La Habana y en Cuba en general. Sin duda cuando volvamos a Cuba volveremos a alojarnos en esta casa durante nuestra estancia en La Habana.

Analía Bas, Argentina
Centro Habana Mansion Colonial San Nicolas 7 comentarios Publicado el 2019-01-13

Excelente

Es un lugar acogedor, 100% recomendable e incluso hay espacio para varias personas, todos los servicios funcionan excelentemente y los duenos son amables

Juan, Argentina
Centro Habana Mansion Colonial San Nicolas 7 comentarios Publicado el 2019-01-13

No se puede pedir Mas

Una estancia maravillosa! Muy limpio todo, lugar maravilloso anfitrión Yamila muy amable , sin duda me alojaría aquí de nuevo. Conexion Internet disponible , que pedir Mas?

Alberto Gonzales, Alemania
V&V Colonial - Habana Vieja 8 comentarios Publicado el 2019-01-12

Recomendada

Recomiendo la casa V&V Colonial , Manuel e Mercedes han sido personas magnificas y atentas. LA casa se encuentra en un lugar excelente , no hay necesidad de coger taxi para ir en los puntos turisticos. No se arrepentira .

Juan Carlos, Argentina
Casa Colonial Nilvia Santiago de Cuba 1 comentarios Publicado el 2018-11-11

Casa excelente

Excelente casa colonial en el centro de la ciudad de Santiago de Cuba. Las habitaciones son amplias, limpias, frescas y seguras. Los desayunos y las cenas son excelentes. La recomiendo a todos los turistas.

David Maceira, República Dominicana
Santiago de Cuba Cariben's Tropical renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-22

Se la recomiendo a todos

La casa es bonita y centrica . recomendada

Juan Mexico
Casa particular Georgina Trinidad 1 comentarios Publicado el 2018-07-21

Recomiendo esta casa particular

ES UNA BUENA CASA, ASI COMO LA FAMILIA, BUENAS HABITACIONES LIMPIAS, BUENA COMIDA, FELICITACIONES A LAS COCINERAS YA QUE LA COMIDA TIENE SABOR CASERO, TRANQUILIDAD PARA DORMIR YA QUE APENAS HAY RUIDOS, Y CUANDO VOY A TRINIDAD SIEMPRE VOY A ESTA CASA YA QUE HE ESTADO EN VARIAS EN TRINIDAD Y ESTA ES LA QUE ME HACE REPETIR, SALUDOS A TODOS

francisco escribano talavera, España
Trinidad hostal yamile Aloja alquiler renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-20

Excelente Hostal

la casa se encuentra cerca del Centro de la Ciudad, pasamos dias muy lindo

Luis
Casa particular Lyosman Trinidad 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

magnifica casa e splendidi i proprietari

Consiglio sicuramente questa casa, in assoluto la miglore casa dove siamo stati a Cuba, i proprietari sono serissimi e le colazioni abbondanti , la consiglio

Laura
Punta Gorda casa particular hostal yudi 1 comentarios Publicado el 2017-04-30

casa particular impia, comidas abundantes y ubicación central

La casa fue una revelación, limpia, comidas abundantes y ubicación central. recomendada

Yaima Rodriguez
Casa particular Jose Artega Cienfuegos 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

alojamiento especial en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

estuve muy bien en esta casa, el dueno es un medico muy amable. gracias

Andrea Mori
Casa particular Liliana Arafaet Soroa 1 comentarios Publicado el 2016-10-17

Hermoso lugar , casa particular muy limpia

Yo visite el lugar y es sin lugar a duda un lugar expectacular donde sus anfitriones te hacen sentir en un ambiente familiar, el lugar esta lleno de confort y disfrutas de la natureleza al maximo, esquisitos en la limpieza. El sason de Liliana algo inigualable..rico sason cubano. Les aconsejo visiten el Hostal La Coloneal Soroa, Es un lugar para recordar y volver a visitar.

Claribel Gimenez, Estados Unidos
Casa particular Mej Varadero 1 comentarios Publicado el 2016-05-31

Inolvidables dias en Varadero

Varadero es segun mi experiencia personal una de las playas mas hermosas del Caribe. En mi estancia alli, estuve hospedado en este apartamento y el servicio fue explendido.

Alberto Quesada, Argentina