Comida Cubana

Antes de la revolución Cubana Cuba tenía una cocina distintiva  basada en la cocina española, pero con fuertes influencias africanas proveniente de las plantaciones de esclavos existentes, un poco de estilo italiano del siglo XX, l

os primeros inmigrantes chinos e incluso algunos rasgos de los trabajadores traídos para construir los ferrocarriles en el siglo XIX.

 

Comida Tradicional Cubana


comida cubanaEs la Alta cocina y comida campesina que son usadas a menudo en la vieja Cuba.

Los platos fueron desarrollados a partir de los cultivos nativos, así como los productos introducidos desde España, como son el maíz, tomates, yuca, calabaza, todos los pueblos indígenas de las Américas y los cubanos.

Añadieron el mango, caña de azúcar, arroz, frijoles, café, coco, plátano y los cítricos traídos por los españoles. Junto con el pollo, cerdo y pescado que se han convertido en los ingredientes principales de la cocina cubana.

Algunos platos se basaron también en el Arawak, cocina india que usa el maíz, el primero en encontrarlo fue Colón en Cuba, la palabra indio es maíz.

Los guisos Arawak cocidos de yuca y vegetales a lo que los españoles le añadieron carne de cerdo y carne de res.

El Arawak también en su mayoría se hace con pescado asado y su palabra, barbacoa, han entrado en nuestro lenguaje. la Cocina cubana también se le llama criolla, porque gran parte de ella se ha desarrollado en el campo de las personas de origen español pero nacido en Cuba.

 

Sin embargo:


La comida cubana desde la revolución ha entrado en un declive.

A pesar de las ricas tierras de cultivo, la comida es escasa debido a la ineficiencia de las grandes granjas estatales, el hecho de que los pequeños agricultores pagan altos impuestos sobre las ventas privadas y los problemas de transporte, Añadido a la cual el gobierno cubano vende gran parte de su mejor comida a el extranjero y hoteles de turismo en cuc .


ÚLTIMOS COMENTARIOS
Habana Vieja Mansion Colonial San Nicolas 10 comentarios Publicado el 2019-03-13

excelente casa particular

Llegamos a la casa y Diego y Yamila nos estaban esperandonos con los brazos abiertos. Baño propio y una habitación amplia , nos quedamos super contentos. Os recomiendo que cojais el desayuno , está riquisimo y mucha cantidad ( zumo, cafe, sandwich de jamon y queso, pan con mermelada de guayaba, mucha fruta..). Además la casa esta muy bien situada a 1 minuto del malecón y a 5 del centro. En resumen vais a quedar encantados!

Martin, España
V&V Colonial - Habana Vieja 9 comentarios Publicado el 2019-03-09

Recomendaciòn

Hola, Manuel y Mercedes, somos Roberto y Alicia. Gracias por recibirnos de la manera que lo hicieron, nos sentimos casi como en nuestra casa. A ud. Manuel en especial por tanta y muy buena informaciòn respecto de su paìs y su gente, tan bella, lo que me llevo a entender mucho màs su patria. Sientanse orgullosos de paìs y su gente. volveremos!!!. fuerte abrazo.

Roberto Lòpez, Uruguay
Habana Vieja Mansion Colonial San Nicolas 10 comentarios Publicado el 2019-03-06

amici

Stanza molto luminosa, grande e pulita. Yamila e la famiglia gentilissimi e molto disponibili, sicuramente da consigliare agli amici e tornarci. Diego ci ha aiutato e consigliato, in modo perfetto, per farci visitare e conoscere i posti piu' belli della zona.

antonio rusch, Italia
Habana Vieja Mansion Colonial San Nicolas 10 comentarios Publicado el 2019-03-06

sig

Stanza molto luminosa, grande e pulita. Yamila e la famiglia gentilissimi e molto disponibili, sicuramente da consigliare agli amici e tornarci. Diego ci ha aiutato e consigliato, in modo perfetto, per farci visitare e conoscere i posti piu' belli della zona.

antonio rusch, Italia
Nelson Casa particular Habana Vieja 17 comentarios Publicado el 2019-03-05

La mejor casa de familia en la Habana

Si vas a estar en la Habana, no debes quedarte en otro lugar que no sea la casa Nelson. Nelson, Sonia y Yoleydi son la familia cubana que todo turista necesita cuando se visita Cuba. En casa Nelson lo tuve todo: casa confortable, comida de primera, asesoramiento en todo lo relacionado a la visita de la ciudad, amabilidad, cordialidad, pero sobre todo, vida en familia. Están pendientes hasta del último detalle para tu comodidad, llegan al extremo de consentirte. Nunca voy a poder agradecerles bastante los días maravillosos que pasé en su casa y en su compañía. Gracias a los tres y a Marta que llegaba a tomar café conmigo, son mi familia en Cuba. Si estas pensando en viajar a La Habana, no te prives el placer de conocerlos y quererlos

José Luis Aparicio y Aparicio, El Salvador
Casa Colonial Nilvia Santiago de Cuba 1 comentarios Publicado el 2018-11-11

Casa excelente

Excelente casa colonial en el centro de la ciudad de Santiago de Cuba. Las habitaciones son amplias, limpias, frescas y seguras. Los desayunos y las cenas son excelentes. La recomiendo a todos los turistas.

David Maceira, República Dominicana
Santiago de Cuba Cariben's Tropical renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-22

Se la recomiendo a todos

La casa es bonita y centrica . recomendada

Juan Mexico
Casa particular Georgina Trinidad 1 comentarios Publicado el 2018-07-21

Recomiendo esta casa particular

ES UNA BUENA CASA, ASI COMO LA FAMILIA, BUENAS HABITACIONES LIMPIAS, BUENA COMIDA, FELICITACIONES A LAS COCINERAS YA QUE LA COMIDA TIENE SABOR CASERO, TRANQUILIDAD PARA DORMIR YA QUE APENAS HAY RUIDOS, Y CUANDO VOY A TRINIDAD SIEMPRE VOY A ESTA CASA YA QUE HE ESTADO EN VARIAS EN TRINIDAD Y ESTA ES LA QUE ME HACE REPETIR, SALUDOS A TODOS

francisco escribano talavera, España
Trinidad hostal yamile Aloja alquiler renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-20

Excelente Hostal

la casa se encuentra cerca del Centro de la Ciudad, pasamos dias muy lindo

Luis
Casa particular Lyosman Trinidad 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

magnifica casa e splendidi i proprietari

Consiglio sicuramente questa casa, in assoluto la miglore casa dove siamo stati a Cuba, i proprietari sono serissimi e le colazioni abbondanti , la consiglio

Laura
Punta Gorda casa particular hostal yudi 1 comentarios Publicado el 2017-04-30

casa particular impia, comidas abundantes y ubicación central

La casa fue una revelación, limpia, comidas abundantes y ubicación central. recomendada

Yaima Rodriguez
Casa particular Jose Artega Cienfuegos 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

alojamiento especial en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

estuve muy bien en esta casa, el dueno es un medico muy amable. gracias

Andrea Mori
Casa particular Liliana Arafaet Soroa 1 comentarios Publicado el 2016-10-17

Hermoso lugar , casa particular muy limpia

Yo visite el lugar y es sin lugar a duda un lugar expectacular donde sus anfitriones te hacen sentir en un ambiente familiar, el lugar esta lleno de confort y disfrutas de la natureleza al maximo, esquisitos en la limpieza. El sason de Liliana algo inigualable..rico sason cubano. Les aconsejo visiten el Hostal La Coloneal Soroa, Es un lugar para recordar y volver a visitar.

Claribel Gimenez, Estados Unidos
Casa particular Mej Varadero 1 comentarios Publicado el 2016-05-31

Inolvidables dias en Varadero

Varadero es segun mi experiencia personal una de las playas mas hermosas del Caribe. En mi estancia alli, estuve hospedado en este apartamento y el servicio fue explendido.

Alberto Quesada, Argentina