Comida Cubana

Antes de la revolución Cubana Cuba tenía una cocina distintiva  basada en la cocina española, pero con fuertes influencias africanas proveniente de las plantaciones de esclavos existentes, un poco de estilo italiano del siglo XX, l

os primeros inmigrantes chinos e incluso algunos rasgos de los trabajadores traídos para construir los ferrocarriles en el siglo XIX.

 

Comida Tradicional Cubana


comida cubanaEs la Alta cocina y comida campesina que son usadas a menudo en la vieja Cuba.

Los platos fueron desarrollados a partir de los cultivos nativos, así como los productos introducidos desde España, como son el maíz, tomates, yuca, calabaza, todos los pueblos indígenas de las Américas y los cubanos.

Añadieron el mango, caña de azúcar, arroz, frijoles, café, coco, plátano y los cítricos traídos por los españoles. Junto con el pollo, cerdo y pescado que se han convertido en los ingredientes principales de la cocina cubana.

Algunos platos se basaron también en el Arawak, cocina india que usa el maíz, el primero en encontrarlo fue Colón en Cuba, la palabra indio es maíz.

Los guisos Arawak cocidos de yuca y vegetales a lo que los españoles le añadieron carne de cerdo y carne de res.

El Arawak también en su mayoría se hace con pescado asado y su palabra, barbacoa, han entrado en nuestro lenguaje. la Cocina cubana también se le llama criolla, porque gran parte de ella se ha desarrollado en el campo de las personas de origen español pero nacido en Cuba.

 

Sin embargo:


La comida cubana desde la revolución ha entrado en un declive.

A pesar de las ricas tierras de cultivo, la comida es escasa debido a la ineficiencia de las grandes granjas estatales, el hecho de que los pequeños agricultores pagan altos impuestos sobre las ventas privadas y los problemas de transporte, Añadido a la cual el gobierno cubano vende gran parte de su mejor comida a el extranjero y hoteles de turismo en cuc .


ÚLTIMOS COMENTARIOS
Nelson Casa particular Habana Vieja 14 comentarios Publicado el 2018-12-11

Casa particular Excelente

Recomendamos que los viajeros visiten la Habana y que se queden en la casa de Nelson y Sonia. Han hecho que nuestra estancia en Cuba haya sido especial. Intentan ayudarte en todo lo que pueden, recomiendan sitios, te guían en tu recorrido por la isla... son encantadores. Asimismo, las habitaciones (ya que nosotros hemos estado en dos de las que ofrecen) están en perfecto estado, limpias y tienen todo lo necesario. Además, los desayunos que nos preparaban eran muy completos y riquísimos. La verdad es que no tenemos nada negativo que decir de nuestra estancia en la Habana. Muy recomendable!!

Maialen Pérez Markotegi da España, España
V&V Colonial - Habana Vieja 8 comentarios Publicado el 2018-12-02

Recomendadisimo, muy agradecidos

El hogar de Manuel y Mercedes tiene de todo lo necesario para una estancia inolvidable, comodida, ricos desyaunos, muy buena ubicación en un barrio tradicional y muy seguro. Por si eso fuera poco, tiene mucho cariño y un trato incomparable, todo eso junto a una conversa amistosa. No lo pensariamos dos veces al volver por la Habana en quedarnos en este hogar.

Claudia y Alberto, Chile
V&V Colonial - Habana Vieja 8 comentarios Publicado el 2018-12-01

Recomendadisimos!

Nuestros últimos días en Cuba no habrían sido lo mismo sino hubiésemos compartido con Manuel y Mercedes. Un hogar con todo lo necesario para una estancia plena en la histórica ciudad de la Habana. Las conversaciones y la fraternidad no tienen precio y si lo tuvieran serían impagables. Quedamos con muchas ganas de volver e invitamos otras personas de viaje a elegir el hospedaje que amablemente les espera con una muy buena ubicación y con un ambiente inigualable. Cuando volvamos sin duda pasaremos, ya sea a saludar o a quedarnos.

Claudia, Chile
V&V Colonial - Habana Vieja 8 comentarios Publicado el 2018-12-01

Recomendadisimo

Una estancia sin comparación. Las cosas que busca cualquier viajero están presentes, comodidad, buena ubicación, rica comida al desayuno y un trato inigualable. La fraternidad y cariño de Manuel y Mercedes serán parte de los momentos difíciles de olvidar de este viaje. Ya pensamos en volver a Cuba y sin duda pasaremos de nuevo a saludar y si es posible a quedarnos.

Claudia y Alberto, Chile
V&V Colonial - Habana Vieja 8 comentarios Publicado el 2018-11-13

Vacaciones inolvidable

Estas vacaciones fueron inolvidable, a mi llegada a la casa, mi primera impresión fue estupenda cuando Manuel el dueño de la casa me recibió con una alegría como si fuéramos familia y así mismo nos trataron durante nuestra estancia en su casa, Mercedes su esposa nos preparó un exquisito desayuno y pude conectarme con mi familia por wifi gratis, créanme fue una estancia inolvidable.

Joseph, España
Casa Colonial Nilvia Santiago de Cuba 1 comentarios Publicado el 2018-11-11

Casa excelente

Excelente casa colonial en el centro de la ciudad de Santiago de Cuba. Las habitaciones son amplias, limpias, frescas y seguras. Los desayunos y las cenas son excelentes. La recomiendo a todos los turistas.

David Maceira, República Dominicana
Santiago de Cuba Cariben's Tropical renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-22

Se la recomiendo a todos

La casa es bonita y centrica . recomendada

Juan Mexico
Casa particular Georgina Trinidad 1 comentarios Publicado el 2018-07-21

Recomiendo esta casa particular

ES UNA BUENA CASA, ASI COMO LA FAMILIA, BUENAS HABITACIONES LIMPIAS, BUENA COMIDA, FELICITACIONES A LAS COCINERAS YA QUE LA COMIDA TIENE SABOR CASERO, TRANQUILIDAD PARA DORMIR YA QUE APENAS HAY RUIDOS, Y CUANDO VOY A TRINIDAD SIEMPRE VOY A ESTA CASA YA QUE HE ESTADO EN VARIAS EN TRINIDAD Y ESTA ES LA QUE ME HACE REPETIR, SALUDOS A TODOS

francisco escribano talavera, España
Trinidad hostal yamile Aloja alquiler renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-20

Excelente Hostal

la casa se encuentra cerca del Centro de la Ciudad, pasamos dias muy lindo

Luis
Casa particular Lyosman Trinidad 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

magnifica casa e splendidi i proprietari

Consiglio sicuramente questa casa, in assoluto la miglore casa dove siamo stati a Cuba, i proprietari sono serissimi e le colazioni abbondanti , la consiglio

Laura
Punta Gorda casa particular hostal yudi 1 comentarios Publicado el 2017-04-30

casa particular impia, comidas abundantes y ubicación central

La casa fue una revelación, limpia, comidas abundantes y ubicación central. recomendada

Yaima Rodriguez
Casa particular Jose Artega Cienfuegos 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

alojamiento especial en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

estuve muy bien en esta casa, el dueno es un medico muy amable. gracias

Andrea Mori
Casa particular Liliana Arafaet Soroa 1 comentarios Publicado el 2016-10-17

Hermoso lugar , casa particular muy limpia

Yo visite el lugar y es sin lugar a duda un lugar expectacular donde sus anfitriones te hacen sentir en un ambiente familiar, el lugar esta lleno de confort y disfrutas de la natureleza al maximo, esquisitos en la limpieza. El sason de Liliana algo inigualable..rico sason cubano. Les aconsejo visiten el Hostal La Coloneal Soroa, Es un lugar para recordar y volver a visitar.

Claribel Gimenez, Estados Unidos
Casa particular Mej Varadero 1 comentarios Publicado el 2016-05-31

Inolvidables dias en Varadero

Varadero es segun mi experiencia personal una de las playas mas hermosas del Caribe. En mi estancia alli, estuve hospedado en este apartamento y el servicio fue explendido.

Alberto Quesada, Argentina