Comida Cubana

Antes de la revolución Cubana Cuba tenía una cocina distintiva  basada en la cocina española, pero con fuertes influencias africanas proveniente de las plantaciones de esclavos existentes, un poco de estilo italiano del siglo XX, l

os primeros inmigrantes chinos e incluso algunos rasgos de los trabajadores traídos para construir los ferrocarriles en el siglo XIX.

 

Comida Tradicional Cubana


comida cubanaEs la Alta cocina y comida campesina que son usadas a menudo en la vieja Cuba.

Los platos fueron desarrollados a partir de los cultivos nativos, así como los productos introducidos desde España, como son el maíz, tomates, yuca, calabaza, todos los pueblos indígenas de las Américas y los cubanos.

Añadieron el mango, caña de azúcar, arroz, frijoles, café, coco, plátano y los cítricos traídos por los españoles. Junto con el pollo, cerdo y pescado que se han convertido en los ingredientes principales de la cocina cubana.

Algunos platos se basaron también en el Arawak, cocina india que usa el maíz, el primero en encontrarlo fue Colón en Cuba, la palabra indio es maíz.

Los guisos Arawak cocidos de yuca y vegetales a lo que los españoles le añadieron carne de cerdo y carne de res.

El Arawak también en su mayoría se hace con pescado asado y su palabra, barbacoa, han entrado en nuestro lenguaje. la Cocina cubana también se le llama criolla, porque gran parte de ella se ha desarrollado en el campo de las personas de origen español pero nacido en Cuba.

 

Sin embargo:


La comida cubana desde la revolución ha entrado en un declive.

A pesar de las ricas tierras de cultivo, la comida es escasa debido a la ineficiencia de las grandes granjas estatales, el hecho de que los pequeños agricultores pagan altos impuestos sobre las ventas privadas y los problemas de transporte, Añadido a la cual el gobierno cubano vende gran parte de su mejor comida a el extranjero y hoteles de turismo en cuc .


ÚLTIMOS COMENTARIOS
Nelson Casa particular Habana Vieja 11 comentarios Publicado el 2018-09-07

Sr

La estancia en la casa ha sido agradable. Sonia y Nelson han sido unos magníficos anfitriones y nos han hecho sentir como en casa. La terraza superior es un sitio agradable lejos del bullicio para charlar tranquilamente al anochecer.

Aiur, España
Nelson Casa particular Habana Vieja 11 comentarios Publicado el 2018-08-21

no pueden dudar en visitar la casa

Ha sido increíble tener la oportunidad de hospedarse en esta casa. No solamente por, la ubicación, el mismo hospedaje, sobre todo, por la amabilidad y el cariño que muestran Nelson y Sonia nada mas acogerte en su casa. Te hacen sentirte como si fueras de su familia, y eso no se vive en cualquier sitio. Como anteriormente he dicho, la casa también esta en muy buenas condiciones, además poco a poco siempre van haciendo mejorías para que el huésped se sienta lo más cómodo posible. Las habitaciones son amplias, muy limpias, con baño propio... y un riquísimo desayuno. No solo eso, sino que durante todo nuestro mes de viaje, nos ayudaron en encontrar hospedaje en otras partes de cuba. Todas esas casas, fueron adorables también, muy bien situadas y a buen precio. Algún día volveré a Cuba, y no tengo la duda de que pasaré por casa de Nelson y Sonia, porque esta fue nuestra casa de Cuba. Gracias por todo, Nelson y Sonia, os deseo lo mejor.

Naiara Vegar Beldarrain, España
Nelson Casa particular Habana Vieja 11 comentarios Publicado el 2018-08-21

Familia y casa extraordinarias

Fuimos 3 españolas de viaje Cuba, Violeta, Maria y yo, y nuestra primera parada fue la Havana, vimos los comentarios de esta casa y no dudamos en alojarnos en ella y cual fue nuestra sorpresa que nos encontramos a una familia encantadora, tanto Nelson, Sonia, joyme (su hijo) y el primo. Nos dieron consejos, charlamos largos ratos y su hijo y primo nos enseñaron la ciudad y nos contaron la historia de Cuba y entender un poco la forma de vivir de los cubanos. Tanto la estancia como la comida de Sonia espectaculares!! (La mejor tortilla con bacon para desayunar que probamos en mucho tiempo!!). Sin duda volveremos a esta casa si volvemos a visitar Cuba. Para nosotras son nuestra familia cubana. Un gran beso y abrazo para los 4. No duden en hospedarse en esta casa, no se arrepentirán!

Alba, España
Nelson Casa particular Habana Vieja 11 comentarios Publicado el 2018-07-30

Altamente Recomendada

Las habitaciones cuentan con todas las comodidades. La casa está ubicada muy cerca del Capitolio, en Habana Vieja. El barrio es muy pintoresco y super seguro. Los días en casa de Sonia y Nelson fueron maravillosos. La familia nos brindó toda la ayuda, recomendaciones y atenciones. Nos hicieron sentir realmente en familia. Su calidad humana va más allá de lo comercial. Sonia, Nelson y Joymis (hijo de la flia que nos paseó por todos los lugares) gracias por tanto!! Nos encariñamos muchísimo con uds!❤❤❤

Daniela Panzzera, Argentina
Nelson Casa particular Habana Vieja 11 comentarios Publicado el 2018-06-12

Casa particular Nelson

Excelentes habitaciones con todas las comodidades baño privado, aire acondicionado, tv, reproductor de sonido con Bluetooth y camas muy confortables. ¡De la atención de Nelson y Sonia ni se diga! Muy colaboradores con información, atención, el desayuno delicioso, y se abren a conversar contigo como si fueras de la familia. Y la ubicación excelente eso sí es conocer Cuba, en la Habana vieja cerca del Capitolio.

Anderson Tibaná, Colombia
Casa particular Georgina Trinidad 1 comentarios Publicado el 2018-07-21

Recomiendo esta casa particular

ES UNA BUENA CASA, ASI COMO LA FAMILIA, BUENAS HABITACIONES LIMPIAS, BUENA COMIDA, FELICITACIONES A LAS COCINERAS YA QUE LA COMIDA TIENE SABOR CASERO, TRANQUILIDAD PARA DORMIR YA QUE APENAS HAY RUIDOS, Y CUANDO VOY A TRINIDAD SIEMPRE VOY A ESTA CASA YA QUE HE ESTADO EN VARIAS EN TRINIDAD Y ESTA ES LA QUE ME HACE REPETIR, SALUDOS A TODOS

francisco escribano talavera, España
Trinidad hostal yamile Aloja alquiler renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-20

Excelente Hostal

la casa se encuentra cerca del Centro de la Ciudad, pasamos dias muy lindo

Luis
Casa particular Lyosman Trinidad 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

magnifica casa e splendidi i proprietari

Consiglio sicuramente questa casa, in assoluto la miglore casa dove siamo stati a Cuba, i proprietari sono serissimi e le colazioni abbondanti , la consiglio

Laura
Punta Gorda casa particular hostal yudi 1 comentarios Publicado el 2017-04-30

casa particular impia, comidas abundantes y ubicación central

La casa fue una revelación, limpia, comidas abundantes y ubicación central. recomendada

Yaima Rodriguez
Casa particular Jose Artega Cienfuegos 1 comentarios Publicado el 2016-11-07

alojamiento especial en la ciudad de Cienfuegos, Cuba

estuve muy bien en esta casa, el dueno es un medico muy amable. gracias

Andrea Mori
Santiago de Cuba Cariben's Tropical renta 1 comentarios Publicado el 2017-01-22

Se la recomiendo a todos

La casa es bonita y centrica . recomendada

Juan Mexico
Casa particular Liliana Arafaet Soroa 1 comentarios Publicado el 2016-10-17

Hermoso lugar , casa particular muy limpia

Yo visite el lugar y es sin lugar a duda un lugar expectacular donde sus anfitriones te hacen sentir en un ambiente familiar, el lugar esta lleno de confort y disfrutas de la natureleza al maximo, esquisitos en la limpieza. El sason de Liliana algo inigualable..rico sason cubano. Les aconsejo visiten el Hostal La Coloneal Soroa, Es un lugar para recordar y volver a visitar.

Claribel Gimenez, Estados Unidos
Casa particular Mej Varadero 1 comentarios Publicado el 2016-05-31

Inolvidables dias en Varadero

Varadero es segun mi experiencia personal una de las playas mas hermosas del Caribe. En mi estancia alli, estuve hospedado en este apartamento y el servicio fue explendido.

Alberto Quesada, Argentina